Jídelní lístek

Alforno Petrské náměstí 4

Pravá italská kuchyně

Připraveno s láskou

Všechna jídla připravujeme vždy z kvalitních a čerstvých surovin.
Na co dnes máte chuť?
Polední menuSpeciální nabídka
Nápojový lístek

Speciální menu šéfkuchaře

Časově omezeno

Risotto

358 Kč
Risotto
1.
s treskou, krevetami, česnekem, cuketou a rajčaty San Marzano

Pizza con Lonza e fichi

348 Kč
Pizza con Lonza e fichi
2.
(salám Lonza, čerstvé fíky, rukola, sýr mozzarella Burrata a rozmarýn)
Speciální nabídku právě připravujeme.
Uveřejníme ji co nejdříve!
Aktuální speciální nabídku zjistíte také na našem Facebooku a Instagramu:
Rezervace stolu
Jídelní lístek
Předkrm: šunky, salámy, olivy

Předkrmy

Vyberte si z široké nabídky sýrů, šunek a lehkých jídel vhodných i ke konzumaci s vínem.

  • Grilované krevety na rozpálené pánvi (80 g)

    335 Kč
    s chilli, česnekem, čerstvou petrželkou, bylinkový krutón

  • Mozzarella burrata

    325 Kč
    na rukolovém salátu s mangem, chilli a maracujovým dresingem

  • Tenké plátky bresaoly

    258 Kč
    s ricottou, ligurskými olivami, sušenými rajčaty a hoblinkami sýru Grana Padano

  • Gratinovaný lilek

    228 Kč
    s rajčaty, mozzarellou fior di latte a sýrem Grana Padano

  • Bruschetta se stracciatellou di burrata

    245 Kč
    s rajčaty, červenou cibulí a bazalkovým pestem

  • Lososový tartar

    348 Kč
    na máslovém krutónu s ředkvičkou, okurkou, chilli, avokádem a sezamovým olejem
Rezervovat stůl
Rozvoz jídel
Hráškový krém

Polévky

Je libo něco na zahřátí před hlavním chodem?

  • Hráškový krém

    105 Kč
    s čerstvou mátou, chilli a mascarpone

  • Polévka dle denní nabídky

    105 Kč
    uveřejňujeme v denním menu
Rezervovat stůl
Rozvoz jídel
Salát mesclum s marinovaným kachním prsem

Saláty

Porce odpovídá velikosti hlavního jídla.

  • Míchaný listový salát

    215 Kč
    s čerstvou sezónní zeleninou

  • Salát mesclum s marinovaným kachním prsem

    365 Kč
    SOUS-VIDE, stracciatellou di burrata, mangem a jarní cibulkou

  • Rukolový salát s prosciuttem San Daniele

    308 Kč
    segmenty pomerančů a dresingem z brusinek

  • Salát Caesar s kuřecím masem

    358 Kč
    s krutony a hoblinkami sýra Grana Padano

  • Míchaný salát s cukrovým melounem

    355 Kč
    avokádem, jahodami, sýrem gorgonzola a dresingem ze zeleného jablka
Rezervovat stůl
Rozvoz jídel
Špenátové linguine

Těstoviny

Každý den pro vás připravujeme naše domácí čerstvé těstoviny.

  • Lasagne s italskými salámy

    335 Kč
    rajčaty San Marzano a paprikou

  • Tagliatelle s restovanou hovězí svíčkovou

    375 Kč
    na česneku se sušenými rajčaty a čerstvou rukolou

  • Spaghetti Aglio Olio

    278 Kč
    s česnekem, chilli a pancettou

  • Pappardelle s králičím masem

    378 Kč
    s divokou brokolicí, ligurskými olivami a sýrem Grana Padano

  • Linguine s restovanými slávkami

    358 Kč
    na šalotce, česneku, chilli, cherry rajčatech, čerstvé petrželce s bílým vínem

  • Rigatoni s čerstvou salsicciou

    318 Kč
    květákem, jarní cibulkou a sýrem Pecorino Romano

  • Špenátové linguine

    375 Kč
    s marinovaným lososem a cherry rajčaty

  • Rigatoni all’ arrabbiata

    278 Kč
    s hoblinkami sýru Grana Padano

  • Gemelli s lilkem

    325 Kč
    mozzarellou di bufala , čerstvou bazalkou a rajčaty San Marzano
Rezervovat stůl
Rozvoz jídel
Risotto

Risotto

Na risotto používáme výhradně rýži Carnaroli – Tarantola, jež bývá nazývána ,,královnou italské rýže“.

  • Risotto s krevetami a mušlemi sv. Jakuba

    385 Kč
    s hráškem a chilli olejem

  • Parmazánové risotto s trhaným kachním masem

    368 Kč
    čerstvými bylinkami, kořenovou zeleninou a vinnou omáčkou
Rezervovat stůl
Rozvoz jídel
Vepřový tomahawk

Pečená masa a ryby

Příprava těchto mas probíhá ve vakuu pomalým vařením při nízké teplotě.

  • Steak z hovězí svíčkové (200g)

    685 Kč
    s pečenou zeleninou, omáčkou demi-glace a bramborovým pyré

  • Rolovaný jehněčí krk (180 g)

    525 Kč
    na bylinkách s restovaným špenátem na česneku s karamelizovanou karotkou a křenovo-bramborovým pyré

  • Grilovaný vepřový tomahawk (300 g)

    485 Kč
    s omáčkou z konfitovaného česneku, restovanou růžičkovou kapustou a pečenými bramborami grenaille na rozmarýnu

  • Grilovaný steak z lososa (180 g)

    548 Kč
    s hráškovým pyré a pečenou červenou řepou

  • Kachní prso (200 g)

    455 Kč
    SOUS-VIDE s omáčkou z lesních plodů a pastiňákovým pyré

  • Grilovaný supreme z kukuřičného kuřete (200 g)

    438 Kč
    s karotkovým pyré a restovanými císařskými lusky na přepuštěném másle
Rezervovat stůl
Rozvoz jídel

Pizza

Náš pizzaiolo peče pizzu římského typu. Římská pizza je tenčí, někdy se až rozpadá. Je křehčí a také lehčí na trávení. Vždy používáme kvalitní a čerstvé suroviny!

Metrová pizza Alforno
1 450 Kč

Pizza "Metrovka  Alforno"

Troufnete si na metrovou pizzu?

Na velikosti (ne)záleží.
Jste milovníci pizzy? Nemůžete se rozhodnout, jakou si dnes dáte? A proč ne rovnou čtyři najednou? Ano, čtete správně! Naši pizzaři vám ze 4 pizz udělají jednu dlouhatánskou metrovou!

  • Salame picante

    335 Kč
    rajčatové sugo, směs italských mletých salámů, ricotta, mozzarella, cherry rajčata, bazalka

  • Quattro staggioni

    315 Kč
    rajčatové sugo, mozzarella, dušená šunka, pikantní salám, žampiony, paprika, bazalka

  • Napoletana

    285 Kč
    rajčatové sugo, ančovičky, mozzarella, kapary, cherry rajčata, bazalka

  • Frutti di Mare

    355 Kč
    rajčatové sugo, mořské plody, bílé víno, chilli, česnek, polníček, oregano, citrón

  • Salmone e zucchine

    348 Kč
    parmazánový krém, losos, cuketa, rukola, cherry rajčata, citrón, bazalka

  • Tonno, olive e capperi

    335 Kč
    rajčatové sugo, tuňák, olivy, kapary, cherry rajčata, citrón, červená cibule, bazalka

  • Salsiccia e rucola

    305 Kč
    rajčatové sugo, salsiccia, pecorino, mozzarella, rukola, bazalka

  • Calabra

    325 Kč
    rajčatové sugo, mozzarella, salsiccia, pancetta, paprika, chilli olej, bazalka

  • Capricciosa

    315 Kč
    rajčatové sugo, cuketa, mozzarella, dušená šunka, žampiony, bazalka

  • Salame finocchiona

    318 Kč
    rajčatové sugo, fenyklový salám, mozzarella, paprika, bazalka

  • San Daniele

    338 Kč
    rajčatové sugo, prosciutto San Daniele, mozzarella, rukola, bazalka

  • Margherita di bufala

    335 Kč
    rajčatové sugo, mozzarella di bufala, cherry rajčata, oregano, bazalka

  • Toscana

    265 Kč
    rajčatové sugo, mozzarella, červená cibule, česnek, olivy, bazalka

  • Vegetariana

    285 Kč
    lilkový krém, grilovaná sezónní zelenina, žampiony, bazalka

  • Margherita

    255 Kč
    rajčatové sugo, mozzarella, bazalka

  • Melanzane e pancetta

    308 Kč
    lilkový krém, pancetta, taleggio, chilli, česnek, Grana Padano, citrón, bazalka

  • Prosciutto cotto

    305 Kč
    rajčatové sugo, dušená šunka, mozzarella, bazalka

  • Valtelina

    368 Kč
    rajčatové sugo, bresaola, mozzarella, rukola, cherry rajčata, citron, sýr Grana Padano, bazalka

  • Diavola

    325 Kč
    rajčatové sugo, mozzarella, pikantní salám, bazalka

  • Cefalu

    285 Kč
    tomato sauce, mozzarella, spinach, shallot onions, garlic, Grana Padano, basil

  • Crema e formaggi

    325 Kč
    parmazánový krém, mozzarella, scamorza, gorgonzola, pecorino

  • Quattro formaggi

    325 Kč
    rajčatové sugo, gorgonzola, mozzarella, taleggio, sýr Grana Padano
Rezervovat stůl
Rozvoz jídel
Focaccia

Focaccia

Naše focaccia je připravovaná dle originálního receptu z jižního
regionu Itálie Apulie.

  • Caprese

    205 Kč
    cherry rajčata, mozzarella fior di latte, oregano, bazalka

  • Pecorino e Pepe

    165 Kč
    sýr Pecorino Romano, černý pepř, bazalka

  • Zucchine e Grana Padano

    155 Kč
    cuketou a sýrem Grana Padano

  • Marinara

    165 Kč
    s rajčatovým sugem, česnekem a oregánem

  • Pomodorini e oregano

    155 Kč
    s cherry rajčaty a oregánem

  • Rosmarino e aglio

    135 Kč
    s rozmarýnem a česnekem
Rezervovat stůl
Rozvoz jídel
Dezert

Dezerty

Sladká tečka na závěr.

  • Ananasové carpaccio

    205 Kč
    s jahodovou omáčkou, vanilkovým mascarpone, čerstvou mátou a hoblinkami bílé čokolády

  • Tiramisu

    205 Kč

  • Variace italských sýrů

    225 Kč
    s ovocným chutney

  • Panna cotta z kozího sýra

    175 Kč
    rozmarýnu s višňovou omáčkou a crumblem

  • Variace zmrzlin

    158 Kč
    s domácí sušenkou (3 kopečky)

  • Šlehané mascarpone

    185 Kč
    s čerstvými malinami a savoiardi
Rezervovat stůl
Rozvoz jídel

Ceny jsou uvedeny včetně DPH.

Informace o alergenech na vyžádání u obsluhy.

Polední menuSpeciální nabídka
Nápojový lístek